• 专访加拿大唯一的女性葡萄酒大师——芭芭拉·菲利普
    发布日期:2019-11-06 13:59   来源:未知   阅读:

  作为加拿大唯一一位女性葡萄酒大师,芭芭拉菲利普(Barbara Philip)似乎拥有着世界上最棒的工作担任不列颠哥伦比亚酒行(B.C. Liquor Stores)的品类经理,负责欧洲葡萄酒的采购工作;同时,还与丈夫伊恩菲利普(Iain Philip)共同经营着葡萄酒顾问事业。

  在不列颠哥伦比亚大学攻读戏剧学士学位时,我除了在剧院工作,同时还在餐馆工作。长期在餐馆工作让我掌握了大部分关于葡萄酒的知识,也衍生了对于葡萄酒行业的热爱。后来遇到了我的丈夫,我们俩经常去一些著名的葡萄酒产区参观,与葡萄酒生产商交流,参加葡萄酒进修课程,真正学会去掌握和欣赏品味葡萄酒。

  我认为葡萄酒大师作为葡萄酒教育的尖峰,是我一直为之努力奋斗的目标。为了达到这一目标,我首先是参加了被视作葡萄酒大师先决条件的WSET课程,学习了关于葡萄酒产地、酿酒工艺以及葡萄种植等基础知识。而葡萄酒大师的课程就不是纯粹的课内知识,考试是一系列基于葡萄酒业以及葡萄酒界发生的事件的论文写作,耗费的时间很长,以及盲品测试。

  我并不认为这是天生的,品酒是一个循序渐进的过程,更多的是一种思维运用能力与记忆能力,分析葡萄酒中的成分组成。在我的经历中,没有人是完全一点都无法感知的,如果出现有一些无法辨识的,多半是在这之前没人提出来。

  很难说,对于一小部分想要为了葡萄酒大师称号的人来说,的确是起到了很大的鼓励作用。但是在北美地区,葡萄酒大师的人数太少,对这一称号的重视度也不是很高。

  一定要参加葡萄酒教育课程。仅仅知道关于葡萄酒的基础知识,这是远远不够的。如果真的想要进入葡萄酒行业,就必须为之努力。如果想成为一名专业的侍酒师,可以去餐馆学习,慢慢接触一系列品类纷繁的酒单;葡萄酒零售店也可以积累经验;对于葡萄酒进口商的话,可以在葡萄酒销售团队进行学习和锻炼。除了书本上的知识,实战经验同样重要。

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